2023年5月 アーカイブ

今日は朝から長崎へ向かい（平日なのに）
長崎ヒルトンホテルのビュッフェを
食べに行ってきました(^^)

最近はいろんな所に行って
美味しい食べ物を食べる機会が
増えてきているんですけど、
正直美味しい物を食べたいから
食べに行ってるんじゃないんですよね。

その美味しい料理を作っている「人」に
興味があるから、遠路遥々
食べに行っています。

今回は、以前大村のイタリアン、
テラスフィールドで料理を作っていた
山口さんに会いに行ってきました。

テラスフィールドを辞めて
1年半前から長崎のヒルトンホテルで
働いてらっしゃるんですが、
今回ヒルトンを辞めて
また別の所に転職すると聞いたので
山口さんがヒルトンに居るうちに
食べに行っておきたいなぁと思って
長崎まで行きました。

転職された後、コロナ禍で
ホテルに食べに行けなかったから
これが最後のチャンスだし、
新しい場所で進化した山口さんの料理を
味わってみたかったんです。

テラスフィールドがあった当時は、
3ヶ月に1回のペースで
店内でお客さん達を前に
1時間半くらい生演奏を
させて貰っていました。

あの頃が本当に懐かしい(*´-`)

彼はあの頃と全く変わらず
物凄い上昇志向で
今回もヒルトンを辞めて
次のステップへと進んで行くみたいです。

その話をほんの少しだけ聞けて
自分も刺激を貰えました。

ここ3ヶ月は、ちょっと自分的には
心の休憩期間だったんですけど
最近また段々気持ちが
復調してきていた所だったので、
良いタイミングで山口さんと会えて
「よし！俺も頑張ろう！」
という気分になりました(^^)


さーて、変態レベルで
とことんコダわって
レコーディングやろう！

 

昔から甘党だったので
コーヒーはブラックで飲むより
カフェオレとかカフェラテの方が
好きだった。

やむを得ず甘いモノを
控えなきゃならなくなって（痛風で）
それ以来、ブラックコーヒーを
よく飲むようになった。

そもそもそんなに
ブラックコーヒーは
好きではなかったんだけど
どうも痛風にも良いらしいという事で
なるべくブラックで飲むようにした。

せっかく飲むならと
ストレート（単一の珈琲豆）で
飲むことが多いんだけど、
コクがあったりマロヤカなのが
比較的好みだったりする。

自分的にはブラジルとか
マンデリンが好きみたいだなぁと
思っていたんだけど
今回エチオピアを飲んでみたら
ビックリするほど美味しく感じた。

そもそも、味がこんなに
はっきり分かった自分の味覚そのものにも
我ながらビックリした。

正直、どの豆がどんな味なのか
イマイチよく分かってないから（笑）
結構沢山飲んできたんだけどね。

その後、アフォガードも食べた。
エスプレッソをアイスクリームにかけて
食べるヤツ。

こっちは甘党の自分にとっては
当然美味しく感じる。

新曲が完成して最近よく歌ってる。
メロディの出来があまりにも良過ぎて
余計な伴奏のアレンジはしないで
ただコードを弾くだけで良いのかも。

この曲にはコーヒーと喫茶店が登場する。

カフェで聴くと
尚更良いかもしれないな。

軽く録音して音源にしたく
なってきた。